Portioner: 12
Ingredienser:
2 msk bakpulver
3/4 dl kakao
3 dl mjölk
150 g mörk choklad (70 %)
2 msk raps- eller matolja
2 krm salt
75 g smör
2½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl special
1 st ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda strösocker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao.
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa ägg, mjölk, smör och olja i c:a 2 minuter med elvisp.
Rör ner äggsmeten i mjölblandningen till en jämn smet.
Fördela smeten i 12 stora muffinsformar. De ska vara fyllda till strax över halva formen.
Hacka chokladen grovt och tryck ner halvägs mitt i muffinsen.
Grädda mitt i ugnen c:a 20-25 minuter.