Chokladmousse med apelsin och physalis

4-6 port

100 g mörk choklad 70 %
2 dl vispgrädde
1/2 apelsin, rivet skal
2 msk florsocker

Garnering
Apelsinklyftor, hinn fria, physalis, citronmeliss, flingsalt

Gör så här
Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Koka upp grädde, apelsinskal och florsocker i en kastrull. Häll gräddblandningen över chokladen och rör tills chokladen har smält.
Låt chokladsmeten svalna. Ställ den i kylen så att den blir riktigt kall, gärna över natten.
Vispa chokladsmeten smidig. Forma till ägg med hjälp av två skedar som doppats i vatten. Garnera tallriken med apelsinklyftor, physalis och citronmeliss. Strö på ett par flingor salt på chokladmoussen – det är raffinerat gott.

Lämna en kommentar