Gör så här:
- Bryt chokladen i bitar. Smält i varmt vattenbad eller i mikrovågsugn.
- Separera äggvita från gulorna. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum. Vispa gulorna och sockret separat till en ljus porös smet.
- Vispa grädden i en rymligbunke. Rör ned äggulesmeten och chokladen. Vänd ned yoghurten försiktigt.
- Grovkrossa skorporna och vänd ned dem i smeten tillsammans med bären.
- Vänd sist ned de hårt vispade äggvitorna varsamt.
- Häll smeten i en frystålig form. Låt stå i frysen 4-6 timmar. Smeten bör då vara halvfryst.
- Djupfryses glassen bör den tempereras i kylskåpet någon timme innan servering.
- Garnera med bär och mandel vid servering.
|